ピッツァ（ピザ）のこだわり鳥取市「PASTA FRESCA」｜イタリア産チーズ×秘伝ソース

2026年2月4日

生パスタだけじゃない、フレスカのもう一つの魅力――それが、イタリア産チーズを使用したピッツァです。
北イタリアの特定地域での見作られる「パルミジャーノ・レッジャーノ」と特製トマトソースが織りなす濃厚な味わいは、何枚でも食べたくなる味わいです。

イタリア産チーズ×秘伝ソースが出会う1枚

パスタフレスカで人気のピッツァはイタリア産のオリーブオイルと、独自の配合でスパイスを加えたサルサポモドーロがベース。

隠し味のスパイスと素材の絶妙なバランスがチーズの風味を引き立てます。

チーズはイタリアでもこの地方でしか生産されない希少な『パルミジャーノ・レッジャーノ』を使用。

さらに『シュレッドチーズ』を組み合わせることでより深みのある味わいを生み出しています。

北イタリアの特定地域（パルマ県、レッジョ・エミリア県、モデナ県などのエミリア・ロマーニャ州およびロンバルディア州の一部）で生産され、DOPの認定を受けたものだけが刻印を押されて「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができる伝統的なチーズです。

熟成が進んだパルミジャーノ・レッジャーノはアミノ酸が結晶化したじゃりじゃりとした食感と、しっかりとした旨味、豊かな香りが特長です。

香ばしい生地に、アンチョビの塩気とトマトの酸味が絶妙にマッチ。

シンプルながら深い旨みがクセになる、大人の味わいのピザです。

香ばしく焼き上げたベーコンと、旨みあふれるマッシュルーム。

濃厚なチーズがとろけて、素材のコクと香りを引き立てる贅沢なピザです。

トマトの爽やかな酸味に、ベーコンの旨みとズッキーニの甘みが調和。

マッシュルームの香ばしさが広がる、彩り豊かなイタリアンピザです。

ジューシーなサルシッチャの旨みに、とろりとした玉子が絡む贅沢なピザ。

香ばしいチーズとまろやかな卵黄が絶妙に溶け合う、満足感たっぷりの一品です。

濃厚なゴルゴンゾーラチーズの塩味に、はちみつのやさしい甘さがとろりと絡む一枚。

甘じょっぱい味わいがクセになる、大人のためのデザートピザです。

こだわり抜いたイタリア産のチーズと、独自配合のトマトソースが織りなす、パスタフレスカ自慢の本格ピッツァ。
生パスタに負けず劣らず、多くのお客様に愛される理由が、ひと口ごとに伝わってきます。
鳥取で本場の味を楽しむなら、ぜひこの“もうひとつの主役”をお試しください。